福建的水產品質量抽檢合格率6年保持在97%以上，高于省里下達的治理目標和全國平均水平。21日，省海洋與漁業廳副廳長陳澤鑾接受中國福建政府網專訪時表示，農業部在我省開展的市場水產品質量安全例行監測合格率連續多年位居全國前列，而據出入境檢驗檢疫部門通報，我省出口水產品質量合格率連續多年保持在99.9%以上。

水產部門提醒市民，不是所有的水產品都能吃，河豚、織紋螺、死的鱔魚、甲魚、河蟹、生螺肉都不宜食用。因為許多種類的河豚魚都含有劇毒;有些織紋螺體內含有織紋螺毒素，是一種神經性毒素;死的鱔魚、甲魚、河蟹腸胃里帶有大量的致病細菌和有毒物質，一旦死后便會迅速繁殖和擴散;生的或者未加工熟透的螺肉，寄生蟲未被徹底殺死，有可能傳染給人體。